You are here
Home > Kuliner > Orem-orem, Kuliner Khas Malang yang Sayang Dilewatkan

Orem-orem, Kuliner Khas Malang yang Sayang Dilewatkan

Setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner atau makanan khas yang pastinya menarik untuk dicoba saat kamu berwisata. Misalnya saja saat kamu ke Malang, ada sangat banyak sekali makanan khas Malang yang akan sangat sayang kamu lewatkan. Di antara banyaknya jenis makanan tersebut, orem-orem adalah salah satunya.

Makanan atau kuliner khas malang ini menggunakan tempe sebagai baahan dasarnya. Tempe yang digunakan untuk orem orem ini adalah perpaduan dari tempe yang masih segar dengan tempe semangit (tempe tua yang setengah busuk). Meskipun menggunakan tempe tua, kamu tidak perlu khawatir dengan keamanannya, karena sangat aman untuk dikonsumsi.

Orem Orem Malang
(Gambar: GoTravelly)

Orem orem disajikan menggunakan lontong atau ketupat yang disiram kuah santan gurih serta toge. Ada yang kemudian menambahkannya dengan irisan ayam, telur bebek rebus, dan sebagainya. Semuanya tergantung pada selera Anda dan ketersediaan bahan.

Resep dan Cara Membuat Orem-Orem

Nah, jika kamu belum sempat ke Malang tetapi ingin coba membuatnya, maka kamu bisa lakukan sendiri di rumah. Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya:

Bahan

  • 100 gram tempe (gabungan antara tempe segar dan tempe semangit)
  • 150 gram tahu
  • 1 liter santan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • Gula merah (sedikit saja)

Bumbu yang dihaluskan

  • 5 Bawang merah
  • 2 Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar
  • 2 Kemiri
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas lengkuas

Bahan Pelengkap

  • Lontong
  • Kecambah atau Toge rebus
  • Telur rebus (Boleh telur ayam atau telur bebek)
  • Irisan ayam
  • Daun bawang
  • Bawang merah goreng

Cara Membuat:

  1. Potong tempe dan tahu dalam ukuran kecil sesuai dengan selera
  2. Blender semua bumbu halus dan kemudian tumis hingga harum dan matang.
  3. Masukkan daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
  4. Kemudian, campurkan santan ke dalam tumisan bumbu tersebut dan mulai beri bumbu standar. Seperti garam, gula, dan lada dalam jumlah secukupnya.
  5. Masukkan juga gula merah serta tahu dan tempe ke dalam kuah santan.
  6. Aduk terus kuah santan agar tidak pecah hingga mendidih dan kemudian diamkan hingga matang.
Orem Orem, Kuliner Khas Kota Malang
Orem-orem dengan Lontong. (Gambar: Amazing Malang)

Untuk penyajiannya, kamu bisa potong lontong atau ketupat di atas piring dan berikan toge yang telah direbus. Siram dengan kuah yang sudah kamu buat. Jangan lupa, pastikan tahu dan tempe juga ikut ada dalam piring penyajianmu ya. Kemudian berikan irisan daun bawang dan bawang goreng di atasnya. Kamu bisa menyajikan kuliner ini dengan irisan ayam atau telur rebus agar semakin nikmat. Pastikan kamu mengonsumsinya saat masih hangat ya, supaya rasanya semakin nikmat.

Takaran resep di atas bukanlah ukuran baku. Artinya kamu bisa menyesuaikannya dengan seleramu sendiri. Misalnya kamu tidak terlalu suka dengan bawang putih, maka kamu bisa mengurangi jumlahnya. Atau kamu merasa jumlah daun jeruknya terlalu sedikit, maka kamu bisa menambahnya. Jadi tidak masalah jika kamu mengubahnya dan membuat resep baru orem orem ala kamu sendiri.

Selamat mencoba!

Leave a Reply